1、严格的卫生制度

2、严格的关键点控制细则

3、屠宰第一步：将鸭子挂上流水线。

4、在里间宰杀后，流水线行抵内生产车间。

5、鸭子从流水线自动脱落。

6、水烫脱毛。

7、脱毛。

8、充气。

9、开始运转的流水线。

10、取内脏和掌翼，并挂上流水线进入预冷车间

11、流水线上的半成品。

12、由流水线进入预冷车间。

13、预冷。

14、包装。

15、成品。

16、称重和分拣。

17、按香港惠康、百佳等不同客户分别装箱。

18、成品进入速冻冷库。